Expo Alta Val Trebbia

La nostra è la Cucina degli Antichi Sapori, ci piace cercare tra le ricette ciancicate dal tempo, parlare con le vecchie massaie, fare nostri i loro segreti, le loro usanze e poi riportare alla luce quei piatti di un tempo, reiterpretandoli attraverso la nostra filosofia, ma con assoluto rispetto per la tradizione.

Quando si varca la soglia de La Taverna, luci, colori, suoni e odori ti travolgono ed è come essere di nuovo a casa.
Noi (Luca e Laura) abbiamo deciso di farne la nostra casa e di vivere nella mansarda della Taverna tutto l’anno con i nostri tre bambini: Samuele, Gabriele e Rachele.
Ora teniamo il fuoco acceso d’inverno, annaffiamo i fiori e l’orto d’estate e facciamo da mangiare con passione e semplicità, accogliendo la gente che come noi crede ancora in questi valori.
Crediamo a tal punto in questo progetto di vita che abbiamo voluto rischiare del nostro fino in fondo.
Non vogliamo solo un ristorante dove si mangi più o meno bene e si spenda più o meno poco.
Noi crediamo che sia possibile che possa esistere un luogo sospeso nello spazio e nel tempo le cui dimensioni sono l’incontro, la pace, l’accoglienza, l’ascolto, la famiglia.